Originaria di Brembate, ha conosciuto la ginnastica artistica a soli 3 anni, quando la madre la iscrisse ai corsi nella palestra di Trezzo. A 5 anni è passata alla Ginnastica Artistica Treviolo, dove ha incontrato Irene Castelli, atleta olimpica in occasione dei Giochi di Sydney 2000, che ha subito notato la sua grande determinazione, la sua voglia di continuare gli allenamenti più delle altre per migliorarsi. A 8 anni il primo viaggio, accompagnata proprio dalla sua allenatrice, verso Brescia per essere osservata da Enrico Casella. Due anni da “pendolare”, poi Giorgia a soli 10 anni ha lasciato la casa per entrare definitivamente nell’accademia Brixia. Un serio infortunio al tendine d’Achille non l’ha abbattuta e nel 2018 si è rivelata al mondo vivendo da assoluta protagonista la partecipazione ai Giochi Olimpici Giovanili di Buenos Aires, dove ha vinto 3 medaglie d’oro e una d’argento; nel giorno della chiusura è stata portabandiera italiana nella cerimonia. Passata Seniores ha subito conquistato la finale nel concorso generale individuale ai Campionati europei in Polonia, e ai Mondiali di Stoccarda, insieme alle sue compagne, ha riportato la nazionale italiana sul podio iridato dopo 69 anni, conquistando uno storico bronzo nel concorso a squadre.